Llagostera organitza la segona edició de les Jornades de la Cuina del Senglar i la Caça, després de l'èxit de la passada edició i tindran lloc del 30 de gener al 15 de febrer.
La iniciativa vol posar en valor la tradició culinària local i fomentar el consum de productes de proximitat vinculats a la carn de caça i al senglar.
En aquesta edició hi participen un total de 16 establiments del municipi, que oferiran productes, plats típics de caça i embotits, així com diverses activitats obertes al públic.
La programació s’iniciarà l’1 de febrer amb el vermut tertúlia “Cuina i filosofia de la caça”, que tindrà lloc a les 12 del migdia al Centre Cultural Can Roig, a càrrec de la cuinera Maria Nicolau.
Un dels actes centrals de les jornades serà el showcooking previst per al 5 de febrer, a les 19.30 h, al Teatre Casino Llagosterenc. L’activitat anirà a càrrec de Martí Rosàs, cuiner de Ca la Maria, i Xavier Amat, de la Societat de Caçadors Sant Hubert. L’acte comptarà amb la presència del director general de Boscos i Gestió del Medi, Jaume Minguell, que serà l’encarregat de presentar la jornada i fer la inauguració oficial de les Jornades de la Cuina del Senglar i la Caça. Tot seguit, es durà a terme una degustació de plats elaborats amb senglar i altres carns de caça, a càrrec de l’Associació de RESCOM Llagostera.
Les activitats continuaran el 7 de febrer, a les 9 del matí, amb l’esmorzar caçador a l’Edifici Polivalent, organitzat per la Societat de Caçadors Sant Hubert de Llagostera.
Durant tot el període de les jornades, la carn de caça i els embotits es podran adquirir a diferents establiments especialitzats del municipi, com Carnisseria Miquel, Gascons Carnissers, Carns David, Carns Agustí i Can Vinyas.
Paral·lelament, diversos restaurants i rostisseries de Llagostera oferiran plats típics de caça als seus menús. Hi participen El Carril9, Ca la Maria, Entre Terres, El Passeig, La Pedra, Can Cassoles, Rostisseria Melvys, Ca l’Artau, Cuinats el Bon Gust, Casino Llagosterenc i Cal Degollat.
