Els informes sobre malbaratament que la Generalitat havia fet fins ara es basaven en el menjar desaprofitat a les llars, restaurants, botigues, mercats, càterings i sector públic.
Les últimes dades eren d’un informe elaborat des de l’Agència Catalana de Residus el 2011. Ara, per primer cop el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha analitzat únicament el malbaratament alimentari a través de les restes de brossa orgànica de més de mig miler de domicilis.
Els resultats fets públics aquest dilluns apunten que cada persona llença anualment a casa uns 21,56 quilos de menjar. Amb una mitjana de tres habitants per llar, s’estima que cada família arriba a desaprofitar 63,61 quilos anuals.
La xifra global de tot el menjar llençat als domicilis del conjunt de Catalunya ascendeix a 173,96 milers de tones.
El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha advertit que aquesta quantitat permetria alimentar tot un any un gruix de 274.948 persones, fet que cobriria les necessitats del 14% de la població catalana en risc de pobresa. Si bé no s'han fet públiques noves dades de malbaratament a restaurants i botigues, ha assegurat que les llars és l’àmbit on més menjar es malgasta.
“Tenim molta feina a fer en sostenibilitat alimentària i ambiental, perquè no oblidem que cada quilo de menjar llençat ha requerit prèviament d’un gran consum d’aigua i energia que no té sentit que es desaprofiti”, ha apuntat Ordeig, que ha recordat que el Departament està treballant un Pla estratègic per a la prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari amb previsió de presentar-lo d’aquí a un any.
Al mateix temps, ha apuntat que el Govern està redactant el reglament per desplegar la llei de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, “on s’aposta perquè hi hagi circuits curts de comercialització, que els aliments no consumits tinguin una segona vida i que tots els agents del sector alimentari vagin a la una per reduir el llançament de menjar”. “L’objectiu és arribar al malbaratament zero, a l’economia circular i a la sostenibilitat per a tota la cadena”, ha resumit.
